Synes du det kanskje er lettvint også?
Slutt med det. Det er hverken særlig godt eller raskt. Det finnes SÅ mange supper man kan lage superraskt, som smaker bedre og er mer mettende. Dessuten kan man kontrollere hva som faktisk er i suppen.
I dag har jeg laget brokkolisuppe til middag. Det tok nøyaktig 8 minutter. Fra start til slutt.
Start med å del opp purre og hvitløk, fres det i litt olje i en stor gryte. Del opp brokkoli, stilk og det hele, i små biter og ha i gryta når purren har blitt blank. Hell over kokende vann til det nesten dekker - og avslutt med litt fond eller kyllingbuljong.
Når brokkolien er mør, etter ca 5 minutter, tar du frem stavmikseren og mikser til en glatt suppe. Spe med litt fløte og smak til med litt pepper. Hakk gjerne noen friske urter for å toppe det hele. I dag fikk min suppe smak av basilikum.
Til barna serveres den med brød og smør, og en kladd rømme. Til voksne blir det krutonger, litt kylling eller et stykke fisk. Og gjerne enda mer hakkede urter.
Og du sier posesuppe er raskere?!?!? :)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar